一、火鍋是中餐嗎

中餐（Chinese food），即指中國風(fēng)味的餐食菜肴。其中有粵菜、川菜、魯菜、淮揚菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜“八大菜系”?；疱伝旧现挥腥箢悇e，第一種湯為淡味，而以涮生片為主，蘸料占重要角色，涮羊肉及廣式打邊爐最具代表，第二種是鍋內(nèi)的料已熟，如砂鍋魚頭、羊肉爐等，爐火只是做為保溫作用，并用來燙青菜。第三種是鍋內(nèi)的料全都熟透了，連青菜也無需再穿燙，爐火完全是用來保溫的，和大鍋菜無二樣，如佛跳墻、復(fù)興鍋等大鍋菜的方式。中餐包括了火鍋

二、餐飲行業(yè)公司股票在證券市場上的表現(xiàn)

餐飲行業(yè)門檻很低，競爭很大，沒有多大的想象空間，除非涉足其他的行業(yè)。

三、開了一家高級火鍋餐館，投資了100多萬，開了1年了。一直在虧，想轉(zhuǎn)出去但是不想這么就放棄。改粵菜，

現(xiàn)在餐飲很不好做，一定要有自己的特色跟餐飲文化，其次管理上要精兵減政，不需要的人員堅決辭退，有能力的人全面化工作適當(dāng)提高工資，還有你的餐飲文化一定得博的消費者的認可。合伙也是可以的，但事先說清楚有能力的人管理，股東可以給意見，但絕對不要干涉管理，到時候一團亂麻。

四、做過一般的火鍋店和中餐店投資各多少

每個地區(qū)都不一樣 ，主要區(qū)別在房租，和硬件裝修火鍋店30萬左右也可以做 ，10萬之內(nèi)也可以做火鍋看您想做什么檔次類型的，然后根據(jù)定位投資！

五、開了一家高級火鍋餐館，投資了100多萬，開了1年了。一直在虧，想轉(zhuǎn)出去但是不想這么就放棄。改粵菜，

現(xiàn)在餐飲很不好做，一定要有自己的特色跟餐飲文化，其次管理上要精兵減政，不需要的人員堅決辭退，有能力的人全面化工作適當(dāng)提高工資，還有你的餐飲文化一定得博的消費者的認可。合伙也是可以的，但事先說清楚有能力的人管理，股東可以給意見，但絕對不要干涉管理，到時候一團亂麻。